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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Salsa 'alfredo' vegana
Salsa 'alfredo' vegana con coliflor y bebida de almendras
Por
¡HOLA! COCINA
Esta salsa de origen italiano se suele utilizar para acompañar nuestros platos de pasta. Aunque originalmente contenía queso parmesano y mantequilla, ahora se hace con otros ingredientes como, en este caso, levadura de cerveza, coliflor y la bebida vegetal que tú elijas.
- 100 g de Coliflor
- 175 ml de Bebida vegetal de almendras
- 1 unidad de Dientes de ajo
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de Levadura de cerveza
- 1 cucharadita de Zumo de limón
- Sal
- Pimienta negra
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1.
Laminamos y salteamos el diente de ajo en una sartén mediana con un poco de aceite de oliva. Cuando esté dorado, agregamos la leche y llevamos todo a ebullición.
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2.
Lavamos y troceamos la coliflor bien pequeña. Lo añadimos a la sartén y salpimentamos al gusto. Cocemos a fuego lento hasta que esté bien tierna.
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3.
Añadimos la levadura de cerveza y el zumo de limón. Trituramos la salsa con una batidora o robot de cocina hasta que quede fina y homogénea.
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