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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Con este nombre (y otros como 'macaroni and cheese', 'macaroni cheese' o 'mac 'n' cheese) se conoce a una de las recetas más populares de Estados Unidos, Canadá y Reino Unido a base de macarrones y una crema de queso. Los ingredientes tradicionales son 'coditos' de pasta -conocidos también como ¡coquillettes'- y Cheddar, aunque se puede hacer con otras variedades de queso. Su origen no está muy claro, pero sí que empezó a popularizarse de la mano de una conocida marca de alimentación a partir de la década de los 30 del siglo XX, que ideó una versión industrial. Nosotros abogamos por la forma casera de prepararlos y ya te decimos que no hay una sola, pero sí que esta es la nuestra.
- 300 g de Coditos de pasta
- 200 g de Queso cheddar
- 50 g de Queso parmesano rallado
- 4 cs de Mantequilla
- 1 vaso de Leche
- Sal
- Pimienta
- Albahaca (opcional para decorar)
-
1.
Comenzamos precalentando el horno a 200ºC.
-
2.
Ponemos a cocer la pasta en un cazo con agua salada hirviendo durante 8 minutos o el tiempo que indique el fabricante e, incluso algún minuto menos porque la terminaremos en el horno. Escurrimos y reservamos.
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3.
Echamos la leche en una olla, la ponemos al fuego y añadimos la pasta, el queso Cheddar y la mantequilla.
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4.
Salpimentamos y removemos muy bien hasta que el queso se haya derretido por completo.
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5.
Volcamos el contenido en una bandeja de horno distribuyéndolo bien y lo cubrimos con el queso Parmesano rallado.
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6.
Gratinamos durante unos 10 minutos en el horno a 200ºC.
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7.
Sacamos con cuidado de no quemarnos y decoramos con alguna hierba aromática como albahaca, orégano...
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