Estas chuletitas de cordero son perfectas para recibir invitados. Una receta sencilla, rápida y sorprendente con un toque refrescante y exótico gracias a la menta.
Ingredientes
- 16 chuletas de cordero
- 2 unidades de limones
- 1 ramillete de menta
- 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Ponemos en un mortero las hojas de menta, el zumo del limón, el aceite y un pellizco de sal y machacamos hasta obtener una pasta homogénea. Si queremos una textura más fina podemos pasarlo por la batidora.
- Salpimentamos nuestras chuletas por ambos lados.
- Ponemos las chuletas de cordero en una parrilla con unas brasas no muy fuertes ya que es una pieza pequeña y si la cocinamos demasiado se nos secará.
- Pintamos por un lado con la mezcla que hemos elaborado y dejamos que se doren por abajo.
- Cuando estén doradas les damos la vuelta y las dejamos otros 4 minutos aproximadamente o hasta que veamos que la carne está en su punto.
- Sacamos las chuletas a un plato y bañamos con un poco mas de salsa de menta.
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