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30min
Fácil
Por
RAMÓN VERGARA
Nos encanta la pasta y la cantidad de posibilidades que nos aporta. Esta receta, concretamente, mezcla el pescado con las legumbres perfectamente, ¡y está riquísima! El tiempo de cocción de la pasta no es igual para todas, así que debemos guiarnos por las explicaciones del envase además de darle nuestro toque personal.
- 200 g de Espaguetis
- 100 g de Atún fresco
- 100 g de Judías blancas cocidas
- 2 ud de Tomates grandes maduros
- Aceite de oliva
- Cebollino
- Brotes verdes de mezcla de lechugas
- Sal
-
1.
Pelar los tomates, eliminar las semillas y cortarlos en cuadrados de un centímetro.
-
2.
En una sartén sofreír el tomate en dos cucharadas de aceite durante 10 minutos a fuego medio alto. Añadir una pizca de sal.
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3.
Poner un litro de agua a hervir con una cucharada de sal.
-
4.
Cocer la pasta según las indicaciones del paquete.
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5.
En una sartén antiadherente asar el atún durante unos minutos a fuego medio. Desmenuzar y reservar.
-
6.
Enjuagar las judías blancas, escurrirlas y añadirlas al sofrito.
-
7.
Añadir la pasta escurrida y saltear a fuego alto durante 3 minutos.
-
8.
Añadir el atún y mezclar con la pasta.
-
1.
Servir inmediatamente, añadir cebollino picado por encima y acompañar con una ensalada de brotes verdes.
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