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Aguaymanto 'sour'
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clock 10min | easyFácil

Aguaymanto 'sour'

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El aguaymanto no es otra cosa que lo que se conoce en otros lugares como alquequenje o 'physalis', esa frutita tropical de color naranja del tamaño de una cereza y recubierta por unas hojas. Es la protagonistas de esta versión del famoso cóctel peruano conocido como Pisco' sour.

  • 200 g de Physalis + 4 para la decoración
  • 2 ud de Lima
  • 2 cs de Azúcar blanco
  • 70 ml de Pisco
  • 30 ml de Sirope de goma
  • 2 ud de Clara de huevo
  • Cubitos de hielo
  1. 1.

    Quita las hojas de los physalis, lava, seca y échalos en el vaso del robot de cocina con el zumo de 2 limas y el azúcar.

  2. 2.

    Tritura fino y, no obstante, pasa por un colador.

  3. 3.

    Pon el resultado en la coctelera con el sirope de goma, las claras y el Pisco.

  4. 4.

    Incorpora los cubitos de hielo, cierra la coctelera y agita enérgicamente.

  5. 5.

    Sirve y disfruta.

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