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¡HOLA! COCINA
Chocolate y avellanas. Una fusión de sabores deliciosa para estos macarons que cualquier 'chocolover' querrá devorar.
Las galletas
- 125 g de Avellanas en polvo
- 4 Claras de huevo
- 250 g de Azúcar glas
- 30 g de Cacao puro
El relleno
- 80 ml de Nata de repostería
- 175 g de Chocolate negro
- 20 g de Mantequilla
- 50 g de Avellanas en polvo
LAS GALLETAS
-
1.
Mezclar en un cuenco grande las avellanas en polvo, 2 claras de huevo y el azúcar glas.
-
2.
Agregar el cacao.
-
3.
Montar las otras dos claras y añadirlas con movimientos suaves con una espátula.
-
4.
Meter la mezcla en una manga con boquilla redonda y hacer 48 círculos de unos 3 cm de diámetro sobre papel de horno, dejando espacio entre ellos.
-
5.
Hornear 10 minutos a 180º y dejar que se enfríen.
-
1.
Poner la nata en un cazo a fuego fuerte, llevarla a ebullición, retirarla y añadir el chocolate.
-
2.
Remover hasta que se funda, agregar la mantequilla y las avellanas en polvo y seguir removiendo hasta integrarlo.
-
3.
Meter esta crema en una manga pastelera con boquilla fina y dejar que se enfríe.
-
1.
Cubrir con ella la mitad de las galletas y tapar con las demás presionando hasta que la crema llegue a los bordes.
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