)
45min
Media
Por
¡HOLA! COCINA
Tan bonitos por fuera como deliciosos en su interior, estos macarons de frambuesa son una perdición. Solo su imagen nos hace empezar a salivar. Si te ocurre lo mismo… ¡ya estás tardando en encender el horno!
Las galletas
- 125 g de Almendras en polvo
- 4 Claras de huevo
- 250 g de Azúcar glas
- 0.5 Extracto de fresa
- Colorante alimentario rosa (dos gotas)
El relleno
- 250 g de Frambuesas
- 0.5 cucharadita de Esencia de vainilla
- 140 g de Azúcar
LAS GALLETAS
-
1.
Mezclar en un cuenco grande las almendras en polvo, 2 claras de huevo y el azúcar glas.
-
2.
Agregar en este momento el extracto de fresa y el colorante.
-
3.
Montar las otras dos claras y añadirlas con movimientos suaves con una espátula.
-
4.
Meter la mezcla en una manga con boquilla redonda y hacer 48 círculos de unos 3 cm de diámetro sobre papel de horno, dejando espacio entre ellos.
-
5.
Hornear 10 minutos a 180º y dejar que se enfríen.
-
1.
Poner las frambuesas, el azúcar y la esencia de vainilla en un cazo.
-
2.
Cocinar a fuego lento 30 minutos o hasta que la fruta se deshaga.
-
3.
Triturar con una batidora hasta tener un puré fino.
-
4.
Dejarlo enfriarse, meterlo en una manga con boquilla fina.
-
1.
Cubrir la mitad de las galletas y tapar con las otras mitades, presionando un poquito hasta que la crema llegue a los bordes.
Más recetas de
DULCES:
Últimas recetas:
