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Pan de nueces sin gluten con mantequilla de curry y nueces
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clock 02:40 | easyFácil

Pan de nueces sin gluten con mantequilla de curry y nueces

1 PORCIONES

Pan de nueces sin gluten con mantequilla de curry y nueces

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Si eres celiaco o has optado por una alimentación sin gluten, esta receta será de tu interés. Además, para que puedas comerlo como acompañamiento de una comida o para desayunar, te damos una mantequilla especial de curry y nueces muy fácil de elaborar.

Para la masa
  • 500 g de Harina de maíz panificable
  • 350 ml de Agua templada
  • 100 g de Nueces picadas
  • 20 g de Levadura fresca sin gluten
  • 10 g de Sal
  • 15 g de Azúcar blanco
  • 1 cucharada de Aceite de oliva
Para la mantequilla de curry y nueces
  • 200 g de Mantequilla
  • 50 g de Nueces
  • 2 cs de Curry en polvo
  • 10 g de Cebollino
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

99cal

Hidratos

14.83g

Grasas

3.46g

Proteinas

2.33g

Grasas saturadas

0.35g

PAN DE NUECES SIN GLUTEN
  1. 1.

    Templamos ligeramente un vaso de agua y disolvemos la levadura en él.

  2. 2.

    Tamizamos la harina en un bol, formamos un hueco en el centro y añadimos la sal, el azúcar y la preparación anterior.

  3. 3.

    Amasamos durante 15 minutos, añadiendo el resto de agua en varias veces, hasta obtener una masa elástica. Añadimos las nueces picadas y amasamos de nuevo para que queden bien repartidas.

  4. 4.

    Le damos una forma ovalada a la masa y la colocamos en una bandeja de horno untada con un poco de aceite de oliva. La cubrimos con un trapo limpio y húmedo, dejando que fermente en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que veamos que la masa ha doblado su tamaño.

  5. 5.

    Precalentamos el horno a 180 ºC.

  6. 6.

    Horneamos durante 25 minutos y retiramos, dejando reposar sobre una rejilla.
MANTEQUILLA DE CURRY Y NUECES
  1. 1.

    Dejamos la mantequilla fuera de la nevera durante 2 horas para que se ablande.

  2. 2.

    Picamos las nueces y el cebollino.

  3. 3.

    Mezclamos la mantequilla con las nueces, el cebollino y el curry. Reservamos en un tarro en la nevera para que se solidifique.

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