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Flan de melocotón
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clock 30min | easyFácil

Flan de melocotón

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El flan es una mezcla de huevos y azúcar que se cocina al horno o al baño maría y que admite el añadido de múltiples ingredientes. En esta receta, le agregamos queso mascarpone y, una vez frío, lo serviremos con melocotón, nata montada y hojitas de menta.

  • 3 ud de Melocotón en almíbar
  • 250 g de Queso mascarpone
  • 3 ud de Huevos
  • 70 g de Azúcar blanco glas
  • 4 cs de Azúcar blanco
  • Nata montada
  • Menta
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180º C.

  2. 2.

    Caramelizamos una flanera con las 4 cucharadas de azúcar.

  3. 3.

    En un cuenco, batimos el mascarpone con los huevos y el azúcar glas.

  4. 4.

    Vertemos la preparación en la flanera y la metemos en un baño maría al horno durante 25 minutos.

  5. 5.

    Trocea el melocotón.

  6. 6.

    Saca el flan del horno, deja que se temple, desmolda sobre un plato o fuente y coloca los trozos de melocotón por encima y alrededor.

  7. 7.

    Mete en la nevera durante 2-3 horas.

  8. 8.

    Sirve el flan con un poco de nata montada y unas hojitas de menta.

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