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¡HOLA! COCINA
Su nombre nos hace viajar directamente al universo dulce. Sin embargo, también podemos hacer buñuelos salados. Estos los vamos a cocinar al horno y resultarán irresistibles para los amantes del salmón.
- 300 g de Salmón sin piel ni espinas
- 1 diente de Ajo
- 40 g de Rúcula
- 1 cucharada de Pimentón dulce
- 1 cucharada de Perejil picado
- Zumo de lima (de una lima)
- 3 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta blanca
La masa
- 125 g de Harina
- 1 Huevo grande
- 100 ml de Leche
- 0.5 sobres de Levadura en polvo
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
-
1.
Pelar y picar el ajo.
-
2.
Lavar las hojas de rúcula, picar la mitad y reservar el resto para la decoración final.
-
3.
Trocear a cuchillo el salmón y ponerlo en un cuenco con el pimentón, el ajo y el perejil picados, la rúcula troceada, el zumo de lima, el aceite y una pizca de sal y de pimienta blanca recién molida.
-
4.
Mezclar, cubrir con papel film y dejarlo marinar 2 h en el frigorífico.
-
1.
Calentar la leche sin que llegue a hervir.
-
2.
Echar en una ensaladera el huevo, la harina, el aceite, la levadura, la leche tibia y una pizca de sal y mezclar hasta obtener una masa ligera y homogénea.
-
3.
Precalentar el horno a 190º.
-
4.
Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado.
-
5.
Mezclar la masa con el salmón marinado, formar los buñuelos, colocarlos bien separados sobre la bandeja forrada con el papel y meterlos al horno a 190º entre 12 y 15 min, hasta que se doren de una manera uniforme.
-
6.
Colocar los buñuelos en una fuente y decorar con las hojas de rúcula reservadas.
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