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Tacos de pollo
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clock 30min | easyFácil

Tacos de pollo

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Estos tacos son pura explosión de sabor: la cebolla morada, el cilantro, el chile en polvo... darán intensidad a la carne de pollo, más suave. No obstante, si lo prefieres, puedes sustituir las pechugas por otras carnes (ternera, cerdo...).

  • 12 Tortillas de maíz
  • 2 Pechuga de pollo
  • 1 Mazorca de maíz cocida
  • 1 Aguacate
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Cebolla morada
  • 2 cs de Cilantro (hojas)
  • 1 cucharadita de Chile en polvo
  • 2 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Limas (medias limas para acompañar)
  1. 1.

    Trocear con las manos la mazorca.

  2. 2.

    Retirar el tallo y las semillas al pimiento y cortarlo en cuadraditos.

  3. 3.

    Pelar el aguacate, retirar el hueso y trocear la pulpa.

  4. 4.

    Pelar la cebolla y picarla.

  5. 5.

    Cortar en tiras las pechugas de pollo.

  6. 6.

    Calentar el aceite en una cazuela y pochar cebolla y el pimiento troceados.

  7. 7.

    Añadir las tiras de pollo, salpimentar y rehogar 5 min.

  8. 8.

    Retirar del fuego, añadir los trozos de aguacate y de maíz, el chile en polvo y las hojas de cilantro, mezclar y reservar.

  9. 9.

    Calentar en una sartén las tortillas de maíz por sus dos caras.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Rellenar las tortillas con el contenido de la cazuela para formar los tacos y servirlos acompañados de las medias limas.

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