30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Estos tacos son pura explosión de sabor: la cebolla morada, el cilantro, el chile en polvo... darán intensidad a la carne de pollo, más suave. No obstante, si lo prefieres, puedes sustituir las pechugas por otras carnes (ternera, cerdo...).
- 12 Tortillas de maíz
- 2 Pechuga de pollo
- 1 Mazorca de maíz cocida
- 1 Aguacate
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla morada
- 2 cs de Cilantro (hojas)
- 1 cucharadita de Chile en polvo
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Limas (medias limas para acompañar)
-
1.
Trocear con las manos la mazorca.
-
2.
Retirar el tallo y las semillas al pimiento y cortarlo en cuadraditos.
-
3.
Pelar el aguacate, retirar el hueso y trocear la pulpa.
-
4.
Pelar la cebolla y picarla.
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5.
Cortar en tiras las pechugas de pollo.
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6.
Calentar el aceite en una cazuela y pochar cebolla y el pimiento troceados.
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7.
Añadir las tiras de pollo, salpimentar y rehogar 5 min.
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8.
Retirar del fuego, añadir los trozos de aguacate y de maíz, el chile en polvo y las hojas de cilantro, mezclar y reservar.
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9.
Calentar en una sartén las tortillas de maíz por sus dos caras.
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1.
Rellenar las tortillas con el contenido de la cazuela para formar los tacos y servirlos acompañados de las medias limas.
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