20min
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Fácil
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8 COMENSALES
Puré de aguacate y menta con crudités
En cuanto a aperitivos nos referimos, uno de nuestros favoritos son las crudités, esos palitos de verduras y frutas frescas tan coloridos, tan sanos y atrayentes que podríamos comer todos los días. Es una aperitivo tan socorrido con fácil de hacer, y animarse con unos aguacates en su punto y una rama de menta fresca será uno de los imprescindibles en tu dieta.
Por
RAMÓN VERGARA
En cuanto a aperitivos nos referimos, uno de nuestros favoritos son las crudités, esos palitos de verduras y frutas frescas tan coloridos, tan sanos y atrayentes que podríamos comer todos los días. Es una aperitivo tan socorrido con fácil de hacer, y animarse con unos aguacates en su punto y una rama de menta fresca será uno de los imprescindibles en tu dieta.
- 3 ud de Aguacates semi maduros ecológicos
- 1 rama de Menta fresca
- 0.5 unidad de Limón
- 1 unidad de Pepino
- 2 ud de Zanahorias
- 4 ud de Rábanos
- Sal
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1.
Lavar los aguacates, pelarlos, extraer el hueso y depositarlos en un bol grande.
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2.
En un robot de cocina exprimir medio limón y añadir la rama de menta fresca bien lavada. Moler hasta obtener una pasta.
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3.
Añadir esta pasta al bol con los aguacates y añadir media cucharada pequeña de sal.
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4.
Aplastar con un tenedor hasta conseguir un puré firme. Refrigerar durante una hora.
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5.
Lavar y pelar el pepino, la zanahoria y los rábanos y cortar en forma de bastón y reservar.
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1.
Distribuir el puré en pequeños vasitos de cristal transparente para que pueda verse el colorido.
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2.
Distribuir a partes iguales los bastones de verduras clavados en el puré.
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