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Pizza con masa de calabacín con tomate y pimiento rojo
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clock 40min | easyFácil

Pizza con masa de calabacín con tomate y pimiento rojo

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Pizza con masa de calabacín con tomate y pimiento rojo

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Esta receta es ideal para personas intolerantes al gluten, pero gustará a cualquiera. En lugar de la clásica masa de pizza, a base de harina, la hacemos con calabacín, queso rallado y huevo. Encima, le ponemos rodajas de tomate y pimiento rojo troceado.

  • 1 unidad de Calabacín grande
  • 2 ud de Huevo
  • 100 g de Queso rallado sin gluten
  • 1 unidad de Tomate
  • 1 unidad de Pimiento rojo asado
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Lava, seca, ralla el calabacín y deposítalo en un colador sobre un bol para que escurra el agua que suelta.

  2. 2.

    Precalienta el horno a 200ºC.

  3. 3.

    Saca el calabacín rallado y sécalo bien con papel de cocina para eliminar la humedad que quede.

  4. 4.

    Bate los huevos y mézclalos en un bol con el calabacín, el queso rallado, sal y pimienta.

  5. 5.

    Coloca un papel sobre una bandeja de horno, extiende la masa para que quede fina (le puedes dar forma rectangular o redonda, como más te guste), hornea unos 15 minutos a 190ºC y saca con cuidado.

  6. 6.

    Lava, seca, corta en rodajas de tomate y colócalas sobre la masa.

  7. 7.

    Incorpora el pimiento rojo asado troceado, salpimenta y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

  8. 8.

    Vuelve a meter al horno durante otros 10 minutos.

  9. 9.

    Cuando saques la pizza de calabacín del horno, ponle por encima unas hojitas de albahaca.

  10. 10.

    ¡Y ya la puedes llevar a la mesa!

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