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Hojaldres de pollo estilo indio
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clock 40min | easyFácil

Hojaldres de pollo estilo indio

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Vamos a elaborar unos hojaldres de ración rellenos de 'butter chicken' que es un tipo de curry indio suave y cremoso perfecto para usarlo como relleno. Lo vamos a acompañar de una salsa de yogur con romero que nos va dar un toque aromático.

Para el pollo
  • 500 g de Pechuga de pollo
  • 60 g de Yogur griego sin azúcar
  • 1 unidad de Limón
  • 1 cucharada de Pimentón dulce
  • 2 cs de Curry
  • 0.25 cc de Canela
  • 1 diente de Ajo
  • Sal
  • Pimienta negra
Para el hojaldre
  • 2 láminas de Masa de hojaldre fresca o congelada
  • 1 unidad de Huevo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Semillas de sésamo blanco y negro
Para la salsa de menta
  • 150 g de Yogur griego sin azúcar
  • 1 ramillete de Romero
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Si nuestro hojaldre es congelado, lo dejamos en el frigorífico toda la noche para descongelarlo. Si usamos uno fresco este paso no es necesario.

  2. 2.

    Cortamos la pechuga de pollo en dados de dos centímetros aproximadamente y lo echamos en un bol.

  3. 3.

    Añadimos el yogur, el zumo de limón, el ajo prensado, el pimentón, curry y canela. Salpimentamos al gusto.

  4. 4.

    Removemos todo hasta que el pollo esté completamente impregnado y dejamos marinar durante 30 minutos o si podemos, lo dejamos toda la noche tapado con papel film en el frigorífico.

  5. 5.

    Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo pero sin aire.

  6. 6.

    En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente salteamos el pollo hasta que esté dorado por todas partes.

  7. 7.

    Sacamos y, con cuidado de no quemarnos, desmigamos con la ayuda de un tenedor y cuchillo para usarlo de relleno en nuestros hojaldres.

  8. 8.

    Ponemos una hoja de papel sulfurizado sobre la bandeja de horno y extendemos la lamina de hojaldre sobre ella.

  9. 9.

    Si nuestro hojaldre es redondo recortamos los bordes para obtener un cuadrado. Cortamos el hojaldre en 4 trozos cuadrados, rellenamos con el pollo que habíamos reservado.

  10. 10.

    Cubrimos con la otra lamina de hojaldre y cortamos por la misma zona que el hojaldre inferior.

  11. 11.

    Con la ayuda de un tenedor aplastamos los bordes para cerrar nuestros hojaldre.

  12. 12.

    Batimos ligeramente un huevo y pintamos la superficie del hojaldre. Hacemos unos cortes con el cuchillo sobre el hojaldre.

  13. 13.

    Metemos al horno y los dejamos durante 10 minutos o hasta que veamos que comienza a dorarse.

  14. 14.

    Mientras en un recipiente ponemos el yogur griego y añadimos el romero. Salpimentamos al gusto y removemos para homogeneizar todo. Reservamos.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Decoramos con semillas las semillas de sésamo y servimos.

  2. 2.

    Como sugerencia, puedes acompañarlos de una ensalada de rúcula y nuestra salsa de yogur.

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