40min
Fácil
Por
PATRICIA CALZADO
Vamos a elaborar unos hojaldres de ración rellenos de 'butter chicken' que es un tipo de curry indio suave y cremoso perfecto para usarlo como relleno. Lo vamos a acompañar de una salsa de yogur con romero que nos va dar un toque aromático.
Para el pollo
- 500 g de Pechuga de pollo
- 60 g de Yogur griego sin azúcar
- 1 unidad de Limón
- 1 cucharada de Pimentón dulce
- 2 cs de Curry
- 0.25 cc de Canela
- 1 diente de Ajo
- Sal
- Pimienta negra
Para el hojaldre
- 2 láminas de Masa de hojaldre fresca o congelada
- 1 unidad de Huevo
- Aceite de oliva virgen extra
- Semillas de sésamo blanco y negro
Para la salsa de menta
- 150 g de Yogur griego sin azúcar
- 1 ramillete de Romero
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Si nuestro hojaldre es congelado, lo dejamos en el frigorífico toda la noche para descongelarlo. Si usamos uno fresco este paso no es necesario.
-
2.
Cortamos la pechuga de pollo en dados de dos centímetros aproximadamente y lo echamos en un bol.
-
3.
Añadimos el yogur, el zumo de limón, el ajo prensado, el pimentón, curry y canela. Salpimentamos al gusto.
-
4.
Removemos todo hasta que el pollo esté completamente impregnado y dejamos marinar durante 30 minutos o si podemos, lo dejamos toda la noche tapado con papel film en el frigorífico.
-
5.
Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo pero sin aire.
-
6.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente salteamos el pollo hasta que esté dorado por todas partes.
-
7.
Sacamos y, con cuidado de no quemarnos, desmigamos con la ayuda de un tenedor y cuchillo para usarlo de relleno en nuestros hojaldres.
-
8.
Ponemos una hoja de papel sulfurizado sobre la bandeja de horno y extendemos la lamina de hojaldre sobre ella.
-
9.
Si nuestro hojaldre es redondo recortamos los bordes para obtener un cuadrado. Cortamos el hojaldre en 4 trozos cuadrados, rellenamos con el pollo que habíamos reservado.
-
10.
Cubrimos con la otra lamina de hojaldre y cortamos por la misma zona que el hojaldre inferior.
-
11.
Con la ayuda de un tenedor aplastamos los bordes para cerrar nuestros hojaldre.
-
12.
Batimos ligeramente un huevo y pintamos la superficie del hojaldre. Hacemos unos cortes con el cuchillo sobre el hojaldre.
-
13.
Metemos al horno y los dejamos durante 10 minutos o hasta que veamos que comienza a dorarse.
-
14.
Mientras en un recipiente ponemos el yogur griego y añadimos el romero. Salpimentamos al gusto y removemos para homogeneizar todo. Reservamos.
-
1.
Decoramos con semillas las semillas de sésamo y servimos.
-
2.
Como sugerencia, puedes acompañarlos de una ensalada de rúcula y nuestra salsa de yogur.
Más recetas de
POLLO:
Últimas recetas:
