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Perrito caliente con chucrut y lombarda
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clock 20min | easyFácil

Perrito caliente con chucrut y lombarda

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El chucrut, una preparación elaborada a base de col fermentada, es uno de los ingredientes que no suelen faltar en los 'hot dogs' de estilo neoyorquino. En esta particular versión del tradicional perrito caliente sumamos también lombarda y mermelada de arándanos. Original y delicioso.

  • 4 Panecillos alargados
  • 8 Salchichas tipo Núremberg
  • 100 g de Lombarda (hojas)
  • 100 g de Chucrut en conserva
  • 3 cs de Mermelada de arándanos
  • 4 cs de Arándanos
  • 1 cucharada de Mostaza
  • 100 ml de Aceite de oliva para freír
  1. 1.

    Escurrir el chucrut y echarlo en una cazuela pequeña con la mostaza. Calentar y reservar.

  2. 2.

    Lavar las hojas de lombarda, picarlas y cocerlas 4 minutos en agua con sal.

  3. 3.

    Escurrirlas, ponerlas en un cuenco con la mermelada de arándanos y mezclar bien.

  4. 4.

    Freír las salchichas en una sartén con el aceite y escurrirlas sobre papel absorbente.

  5. 5.

    Abrir los panecillos. Repartir el chucrut en las mitades inferiores. Colocar las salchichas encima, cubrir con la mezcla de lombarda y mermelada, añadir algunos arándanos y terminar con las otras mitades de pan.

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