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Lasaña de pollo y verduras
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clock 40min | easyFácil

Lasaña de pollo y verduras

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La de carne picada es una de las más populares. Pero lasañas hay tantas como nuestra imaginación nos permita. Ésta de pollo y verduras gustará a toda la familia. Y recuerda que, aunque aquí preparamos la besamel casera, también puedes comprarla ya hecha.

  • 400 g de Pechuga de pollo
  • 10 Láminas de lasaña precocidas
  • 2 Zanahorias
  • 1 Puerro
  • 250 g de Judías verdes redondas
  • 100 g de Guisantes en conserva
  • 80 g de Queso rallado
  • 30 g de Mantequilla
  • 4 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Para la besamel
  • 500 ml de Leche entera
  • 40 g de Mantequilla
  • 40 g de Harina
  • 1 pizca de Nuez moscada rallada
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Calentar la leche.

  2. 2.

    Derretir la mantequilla en una sartén.

  3. 3.

    Incorporar la harina y remover con una cuchara de madera hasta que tome un color marrón claro.

  4. 4.

    Añadir la leche caliente poco a poco, sin dejar de batir durante 10 min.

  5. 5.

    Retirar del fuego, sazonar con sal pimienta y nuez moscada, mezclar y reservar la besamel al calor.
LA LASAÑA
  1. 1.

    Cortar en dados la pechuga de pollo.

  2. 2.

    Pelar las zanahorias, lavarlas y trocearlas. Retirar las puntas a las judías verdes, lavarlas y trocearlas.

  3. 3.

    Escurrir los guisantes. Retirar las raíces, la parte verde y la capa externa al puerro y cortarlo en rodajas.

  4. 4.

    Precalentar el horno a 190º.

  5. 5.

    Calentar el aceite en una sartén grande y dorar los dados de pollo.

  6. 6.

    Añadir las rodajas de puerro, las zanahorias y las judías verdes troceadas y los guisantes, salpimentar, bañar con 200 ml de agua, llevar a ebullición y cocer 10 min a fuego medio.

  7. 7.

    Humedecer las láminas de lasaña y colocarlas en una fuente formando capas alternas con el guiso y la besamel.

  8. 8.

    Repartir por encima el queso rallado y la mantequilla en trocitos y meter la lasaña al horno a 190º entre 18 y 20 min.

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