20min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
En esta receta utilizaremos cardos en conserva, pero recuerda que puede sustituirla por otra verdura (también en conserva) de tu agrado. Sencillo y riquísimo.
- 800 g de Cardo en conserva
- 1 rebanada de Pan del día anterior
- 1 diente de Ajo
- 400 ml de Leche
- Azafrán (unas hebras)
- 1 cucharadita de Pimentón dulce
- 1 cucharadita de Canela molida
- 4 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil fresco (unas hojas para decorar)
-
1.
Calentar el aceite en una sartén y freír la rebanada de pan hasta que se dore. Escurrirla y ponerla en el mortero.
-
2.
Pelar el ajo, trocearlo y dorarlo en el mismo aceite.
-
3.
Echarlo en el mortero, añadir el azafrán y machacar con el pan frito.
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4.
Escurrir bien los trozos de cardo y ponerlos en una cazuela con la leche y el contenido del mortero.
-
5.
Incorporar la canela, espolvorear con sal y pimienta recién molida, mezclar, llevar a ebullición y cocer 5 min a fuego bajo.
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6.
Repartir el cardo troceado con su salsa en platos hondos, espolvorear con el pimentón y decorar con unas hojas de perejil.
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