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¡HOLA! COCINA
Los ñoquis se elaboran a partir de una masa hecha con patatas, harina de trigo, mantequilla, leche, huevo y queso rallado, dividida en trocitos, que se cuecen en agua hirviendo con sal. Aquí los vamos acompañar con unas chirlas y unos tomatitos 'cherry' rojos y amarillos.
- 300 g de Ñoquis
- 150 g de Tomates cherry rojos
- 150 g de Tomates cherry amarillos
- 200 g de Chirlas
- 8 Hojas albahaca
- 3 cs de Aceite de oliva
- Sal gorda
-
1.
Poner las chirlas 15 minutos en agua fría con una cucharada de sal gorda para que suelten la arena.
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2.
Cocer en abundante agua salada los ñoquis 3 minutos menos del tiempo indicado por el fabricante.
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3.
Lavar las hojas de albahaca y cortarlas en tiras.
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4.
Lavar los tomatitos y cortarlos por la mitad.
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5.
Calentar el aceite en una sartén grande y saltear los medios tomatitos a fuego vivo durante 3 minutos.
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6.
Añadir las chirlas y los ñoquis bien escurridos y saltear otros 3 minutos, hasta que las chirlas se abran. Añadir las tiras de albahaca, mezclar y retirar del fuego.
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7.
Disponer en una fuente el contenido de la sartén y repartirlo en los platos antes de que se enfríe.
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