Tortilla vaga de patata, beicon y manzana
 / 
clock 35min | easyFácil | 4 COMENSALES

Tortilla vaga de patata, beicon y manzana

La tortilla vaga la ha popularizado el cocinero Sacha Hormaechea. Se llama así porque ni siquiera se le da la vuelta para cuajarla por las dos caras. Como el resto de tortillas, admite la incorporación de todo tipo de ingredientes. Te proponemos una original receta con patata, beicon, manzana y huevo.

Tortilla vaga de patata, beicon y manzana

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

La tortilla vaga la ha popularizado el cocinero Sacha Hormaechea. Se llama así porque ni siquiera se le da la vuelta para cuajarla por las dos caras. Como el resto de tortillas, admite la incorporación de todo tipo de ingredientes. Te proponemos una original receta con patata, beicon, manzana y huevo.

  • 5 ud de Huevo
  • 1 unidad de Manzana
  • 2 ud de Patata
  • 100 g de Beicon
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Pela y trocea tanto la manzana como las patatas.

  2. 2.

    Echa aceite en una sartén y cocina la patata unos 5 minutos, añade la manzana, salpimenta y termina la cocción de ambos.

  3. 3.

    Bate los huevos y salpimenta ligeramente.

  4. 4.

    En una sartén cocina las lonchas de beicon hasta que quedes crujientes y reserva.


  5. 5.

    Mezcla los huevos con la patata y la manzana bien escurridos.

  6. 6.

    En la misma sartén donde has cocinado el beicon echa un poco de aceite.

  7. 7.

    Añade la mezcla de huevo, patata y manzana y espera a que cuaje.

  8. 8.

    Incorpora el beicon tostadito y ¡lista para servir!