25min
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Fácil
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6 PORCIONES
Tortitas de chía y limón con miel de romero
Tortitas de chía y limón con miel de romero
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¡HOLA! COCINA
La chía tiene una gran cantidad de fibra soluble, saciante y probiótica. Hay que hidratarla, de forma que aumenta de volumen hasta 10 veces, de ahí su poder saciante, por lo que no se aconseja tomar mucha cantidad al día. En este caso, las vamos a incorporar a unas tortitas, que aromatizaremos también con limón y acompañaremos con miel de romero.
- 2 cs de Semillas de chía
- 100 g de Harina de arroz
- 125 ml de Leche
- 1 unidad de Huevo
- 1 cucharada de Azúcar moreno
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 3 cs de Mantequilla
- Ralladura de limón
- Miel de romero
-
1.
Metemos en remojo de agua fría las semillas de chía durante 10 minutos.
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2.
Batimos el huevo en un cuenco y añadimos la leche y 1 cucharada de mantequilla derretida.
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3.
Añadimos la harina y la levadura tamizadas.
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4.
Incorporamos el azúcar moreno y la ralladura de un limón.
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5.
Batimos con batidora para obtener una pasta lisa y agregamos las semillas de chía.
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6.
Mezclamos y si nos ha quedado muy espesa, podemos suavizar con un chorrito de leche.
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7.
Derretimos un poco de mantequilla en una sartén antiadherente y extendemos por toda la superficie.
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8.
Vamos formando las tortitas y dorando un par de minutos por cada lado.
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9.
Servimos con miel de romero.
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