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Ensalada de fresas, aguacate y pollo
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clock 20min | easyFácil

Ensalada de fresas, aguacate y pollo

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Para San Valentín te proponemos esta ensalada muy sencilla y rápida de preparar. Es ligera e ideal para un día como este. Añadimos también escarola, cintas de zanahoria y una vinagreta a la naranja. En conjunto, una propuesta muy saludable y refrescante.

  • 0.5 bolsa de Escarola
  • 1 unidad de Zanahoria
  • 8 ud de Fresas
  • 0.5 unidad de Aguacate
  • 1 filete de Pollo
  • 4 cs de Zumo de naranja
  • 3 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de Vinagre de manzana
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Pelamos las zanahorias y el aguacate; la primera la cortamos en tiras con un pelador y el segundo lo troceamos en gajos.

  2. 2.

    Lavamos, secamos y cortamos las fresas por la mitad.

  3. 3.

    Cortamos el filete de pollo en trozos, salpimentamos y doramos en una sartén con unas gotas de aceite.

  4. 4.

    Mezclamos en una ensaladera la escarola, las fresas, el aguacate, el pollo, la zanahoria y las fresas.

  5. 5.

    Preparamos la vinagreta mezclando con varilla el zumo de naranja, aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez y un poco de sal.

  6. 6.

    Aderezamos la ensalada y servimos.

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