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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Las flores comestibles son ideales para decorar infinidad de platos con su bonito toque color. En este caso, estos pétalos de rosa se convierten en el ingrediente protagonista. Vamos a sumarles azúcar y chocolate. Un bocado dulce y delicado.
- Pétalos de rosas frescas comestibles
- 1 Claras de huevo
- 30 g de Azúcar blanca
- 1 pizca de Sal
- 40 g de Chocolate de cobertura
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1.
Cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas. Para esta elaboración no vamos a usar las yemas, pero no las tires, que se pueden usar en otra receta, por ejemplo, para pintar una empanada, o para algún postre.
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2.
Bate ligeramente las claras de huevo.
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3.
Añade una pizca de sal a las claras y vuelve a batir ligeramente.
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4.
Extiende azúcar sobre un plato.
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5.
Cubre la bandeja de horno con papel vegetal.
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6.
Ahora ve tomando los pétalos de rosa con cuidado y píntalos con la ayuda de un pincel con clara de huevo.
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7.
A medida que vayas pintando pétalos ve pasándolos por el azúcar y colocándolos después en la bandeja de horno.
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8.
Cuando tengas ya azucarados todos los pétalos y bien colocados sobre la bandeja métela en horno. No hay que cocinarlos, solo secarlos, de modo que debemos mantenerlos dentro del horno a 30 o 40°C durante 10 minutos. Como en muchos de nuestros hornos la temperatura mínima es superior, un truco es encender el horno a la mínima temperatura que nos permita, apagarlo y meter nuestros pétalos uno o dos minutos después, ya con el horno apagado.
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9.
Mientras, derretimos dos tercios del chocolate troceado en el microondas. Es importante hacerlo poco a poco, es decir, calentar a potencia media durante 30 segundos, sacarlo y removerlo, volver a calentar otros 30 segundos, y así hasta que esté completamente derretido.
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10.
Cuando el chocolate esté completamente derretido, incorporamos el tercio de chocolate que nos quedaba, también troceado y removemos bien hasta que se derrita también. Igual es necesario volver a meter en el microondas una vez más.
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11.
Cuando saquemos nuestros pétalos del horno, pintamos la puntita con el chocolate. Es importante pintar solo un poquito de la punta, ya que los pétalos son muy frágiles y como el chocolate pesa más, podrían romperse.
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1.
Ya están listos los pétalos de rosa con azúcar y chocolate. ¡A disfrutarlos en pareja!
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