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'Pickles' de coliflor
'Pickle' es un término anglosajón que hace referencia a alimentos que se preparan y/o conservan en vinagre. Vendrían a ser como nuestros encurtidos, que se hacen sobre todo con pepinillos, cebollitas, alcaparras, aceitunas... y también coliflor. Te mostramos cómo hacer 'pickles' de coliflor, ¡un aperitivo delicioso!
'Pickles' de coliflor
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¡HOLA! COCINA
'Pickle' es un término anglosajón que hace referencia a alimentos que se preparan y/o conservan en vinagre. Vendrían a ser como nuestros encurtidos, que se hacen sobre todo con pepinillos, cebollitas, alcaparras, aceitunas... y también coliflor. Te mostramos cómo hacer 'pickles' de coliflor, ¡un aperitivo delicioso!
- 1 ud de Coliflor
- 1 vaso de Vinagre de vino blanco
- 1 vaso de Vinagre de manzana
- 1 cc de Sal
- 1 cc de Azúcar blanca
- 1 hoja de Laurel
- 1 rama de Tomillo
- Pimienta negra en grano
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1.
Lava, seca y parte en ramitos pequeños la coliflor.
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2.
En una olla coloca abundante agua y, cuando hierva, añade la coliflor y cocina 5 minutos.
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3.
Saca e introduce la coliflor en un bol con hielo para cortar la cocción.
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4.
Mete los ramitos de coliflor en un tarro de cristal esterilizado.
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5.
En un cazo grande echa los 2 tipos de vinagre, la sal, el azúcar, el laurel, el tomillo y la pimienta.
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6.
Calienta y cuando llegue a hervir, retira del fuego, cuela y añade el líquido resultante a la coliflor.
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7.
Deja que se enfríe, tapa, mete en la nevera ¡y ya tienes los 'pickles' de coliflor listos para consumir!
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