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'Pickles' de coliflor
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clock 30min | easyFácil

'Pickles' de coliflor

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'Pickles' de coliflor

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'Pickle' es un término anglosajón que hace referencia a alimentos que se preparan y/o conservan en vinagre. Vendrían a ser como nuestros encurtidos, que se hacen sobre todo con pepinillos, cebollitas, alcaparras, aceitunas... y también coliflor. Te mostramos cómo hacer 'pickles' de coliflor, ¡un aperitivo delicioso!

  • 1 ud de Coliflor
  • 1 vaso de Vinagre de vino blanco
  • 1 vaso de Vinagre de manzana
  • 1 cc de Sal
  • 1 cc de Azúcar blanco
  • 1 hoja de Laurel
  • 1 rama de Tomillo
  • Pimienta negra en grano
  1. 1.

    Lava, seca y parte en ramitos pequeños la coliflor.

  2. 2.

    En una olla coloca abundante agua y, cuando hierva, añade la coliflor y cocina 5 minutos.

  3. 3.

    Saca e introduce la coliflor en un bol con hielo para cortar la cocción.

  4. 4.

    Mete los ramitos de coliflor en un tarro de cristal esterilizado.

  5. 5.

    En un cazo grande echa los 2 tipos de vinagre, la sal, el azúcar, el laurel, el tomillo y la pimienta.

  6. 6.

    Calienta y cuando llegue a hervir, retira del fuego, cuela y añade el líquido resultante a la coliflor.

  7. 7.

    Deja que se enfríe, tapa, mete en la nevera ¡y ya tienes los 'pickles' de coliflor listos para consumir!

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