25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Lombarda salteada con mantequilla picante
Lombarda salteada con mantequilla picante
Por
¡HOLA! COCINA
La lombarda, también conocida como col lombarda, repollo morado, col morada o berza morada, es una planta de la familia del repollo. Es un ingredientes que suele formar parte de las guarniciones navideñas más tradicionales. Te proponemos una versión un tanto diferente, salteada con mantequilla picante en compañía de un poco de cebolla morada.
- 1 ud de Lombarda
- 1 ud de Cebolla morada
- 1 cs de Vinagre de manzana
- 1 pizca de Comino molido
- 4 cs de Mantequilla
- 1 cc de Copos de chile
-
1.
Corta la lombarda por la mitad y cada mitad en tiras (juliana), lava y seca bien.
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2.
Pela y pica la cebolla morada.
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3.
Calienta una sartén grande con la mantequilla y los copos de chile.
-
4.
Añade la cebolla y la lombarda y rehoga pero dejándolas al dente.
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5.
Sazona con sal, vinagre y comino, da unas vueltas y ya lo tendrías listo para servir solo o como guarnición de cualquier otro plato.
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