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Pollitos braseados al limón
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Pollitos braseados al limón

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A los pollos pequeñitos se les llama picantones. Son ideales para asar y de cada uno de ellos podemos sacar dos raciones. La carne de pollo es de las más sanas y con menos grasas que hay, máxime si la cocinamos a la parrilla, como en este caso, con zumo de limón, ¡un clásico que gusta a todo el mundo! La guarnición te toca elegirla a ti.

  • 2 ud de Pollo pequeños (para asar)
  • 2 ud de Patata
  • 100 ml de Aceite de oliva para freír
  • 1 ud de Zumo de limón
  • 2 rama de Tomillo
  • 4 cs de Mantequilla
  • Pimienta negra
  • Sal
PARA EL POLLO
  1. 1.

    Pedimos a nuestro proveedor/a que abra los pollos por la parte de la espalda retirando la columna.

  2. 2.

    Los ponemos en la mesa de trabajo sobre una tabla, aplanamos bien con las manos, sazonamos con sal y pimienta y rociamos con el zumo de limón por ambos lados.

  3. 3.

    Los colocamos en la parrilla sobre las brasas a fuego medio, primero por la cara interna, y asamos 40 minutos.

  4. 4.

    Damos la vuelta a los pollos, pincelarlos con la mantequilla derretida mezclada con las hojitas de una rama de tomillo y asamos de 20 a 25 minutor más, hasta que se dore la superficie, pincelando con más mantequilla si quedaran muy secos.

  5. 5.

    Servimos con unos trocitos de limón y unas ramitas de tomillo. Podemos acompañar con la guarnición que queramos: patatas asadas, verduras a la brasa, arroz, etc.

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