La gilda es uno de los pinchos vascos por excelencia, a base de anchoa, guindilla o piparra, anchoa y aceituna verde, en su versión más clásica y tradicional. Pero queremos proponerte una versión más navideña, para servir de aperitivo y abrir boca antes de la comida o cena, con el añadido de que le ponemos ostra, pepinillo y cebollita encurtida.
Gildas de ostra
10 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 4 unidades de ostras frescas
- 4 unidades de pepinillos
- 4 unidades de cebollita encurtida
- 4 unidades de piparras
- 4 unidades de anchoas en conserva
Preparación
- Picamos el pepinillo en rodajas no muy finas.
- Abrimos las ostras con cuidado.
- Sacamos las anchoas de la lata.
- En unos palillos o brochetas pinchamos un trozo de pepinillo, una piparra, una rodaja de pepinillo y una ostra.
- Terminamos poniendo en la punta una cebollita encurtida.
- Mantenemos en la nevera hasta el momento de servir.
