30min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
La calabaza y las uvas son dos ingredientes típicamente otoñales, que vamos a mezclar tomando como base un arroz. También añadiremos unas pipas de calabaza y le daremos un toque aromático con un poco de curry. ¡Anímate a probarlo!
- 200 g de Arroz redondo
- 1 Kg de Calabaza
- 8 ud de Cebolletas
- 2 cs de Pipas de calabaza
- 1 ud de Dientes de ajo
- 100 g de Uvas
- 3.5 vasos de Caldo de verduras
- 3 cs de Aceite de oliva
- Curry
- Sal
-
1.
Calentamos el caldo de verduras en un cazo.
-
2.
Rehogamos el arroz en otro cazo con aceite, echamos el caldo caliente sobre el arroz y cocemos tapado 20 minutos.
-
3.
Pelamos la calabaza, la cortamos en dados, cocemos en agua con sal 5 minutos, escurrimos y reservamos el agua de cocción.
-
4.
Pelamos las cebolletas y cortamos en aros, y los ajos los pelamos y los picamos.
-
5.
Freímos el ajo y las cebolletas, añadimos el curry, las uvas y la calabaza y salpimentamos.
-
6.
Vertemos el caldo de cocer la calabaza reservado y cocinamos durante 5 minutos.
-
7.
Lavamos las uvas, partimos por la mitad y retiramos las pepitas.
-
8.
Agregamos el arroz y las pipas y removemos para integrar todos los ingredientes.
-
9.
Servimos el arroz caliente.
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