COCINA  /  RECETAS
'Risotto' de queso azul y espinacas
 / 
clock 25min | easyFácil

'Risotto' de queso azul y espinacas

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

El 'risotto' es una elaboración originaria de Italia que puede llevar numerosos tipos de ingredientes pero en la que no puede faltar, por supuesto el arroz, ni tampoco un caldo, queso y un poco de mantequilla. Hemos elegido espinacas y queso azul como protagonistas para la siguiente receta, que haremos con la Thermomix. ¡Esperamos que te guste tanto como a nosotros!

  • 50 g de Mantequilla
  • 1 rama de Romero fresco (solo las hojas)
  • 120 g de Cebolla (en cuartos)
  • 1 ud de Dientes de ajo
  • 350 g de Arroz de grano redondo
  • 50 g de Vino blanco
  • 900 g de Agua
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta negra molida
  • 1 ud de Caldo de verduras (pastilla)
  • 100 g de Queso azul (en trozos)
  • 100 g de Espinacas cocidas
  • 30 g de Queso parmesano en lascas
  1. 1.

    Ponemos en el vaso de la Thermomix la mantequilla, el romero, la cebolla y el ajo.

  2. 2.

    Troceamos 5 seg/vel 5 y con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

  3. 3.

    Añadimos el arroz, el vino, el agua, la sal, la pimienta y la pastilla de caldo y programamos 15 min/100°C/giro a la izquierda/velocidad cuchara.

  4. 4.

    Incorporamos el queso azul y las espinacas y mezclamos con la espátula.

  5. 5.

    Servimos el 'risotto' y acompañamos por encima con unas lascas de queso parmesano.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.