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Crema de chirimoya
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Crema de chirimoya

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Crema de chirimoya

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La chirimoya es una fruta tropical de pulpa dulce, muy fresca y aromática. Está llena de semillas negras, que hay que retirar para su consumo. Y, pese a que es en fresco como más se toma, también se puede cocinar con él. Además, esta fruta es de fácil digestión, con efecto saciante y laxante, regula el nivel de glucosa y el de colesterol. ¡Una joya gastronómica!

  • 250 g de Chirimoya (pulpa sin semillas)
  • 1 brik 1/2 litro de Nata para montar
  • 150 g de Azúcar glas
  • 6 hojas de Gelatina neutra
  • Esencia aroma de vainilla
  1. 1.

    Abre las chirimoyas por la mitad, elimina los huesos y echa la pulpa en un bol.

  2. 2.

    Con unas varillas eléctricas montamos la nata bien fría con el azúcar glas y la esencia de vainilla.

  3. 3.

    Hidratamos las hojas de gelatina en agua.

  4. 4.

    Juntamos la pulpa de la chirimoya con la nata montada, mezclando con movimientos suaves.

  5. 5.

    Añadimos las gelatinas escurridas y mezclamos hasta que se integren bien.

  6. 6.

    Servimos mousse de chrimoya en unos vasitos o copas de postre y deja que se enfríen durante, al menos, 2 horas.

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