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Fácil
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4 COMENSALES
Membrillo con torta del Casar y nueces
Membrillo con torta del Casar y nueces
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¡HOLA! COCINA
El membrillo es una fruta otoñal que siempre se consume cocinada porque su pulpa es muy ácida y astringente. Una combinación tradicional es con frutos secos, especialmente con nueces. Así lo preparamos en esta receta, a la que vamos a darle un toque muy especial con un queso muy singular: la torta del Casar, elaborada en Extemadura.
- 4 ud de Membrillo maduros
- 20 g de Mantequilla
- 0.5 vasos de Zumo de limón
- 0.5 vasos de Agua
- 2 cs de Miel
- 75 g de Nueces peladas picadas
- 125 g de Queso Torta del Casar
- 1 cc de Canela molida
-
1.
Lavamos, secamos los membrillos y cortamos por la mitad, quitando las pepitas y las partes más duras.
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2.
Ponemos agua a cocer y metemos los membrillos que herviremos unos 5 minutos y después escurriremos.
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3.
Colocamos las mitades de membrillo en una bandeja de horno.
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4.
Precalentamos el horno a 150ºC.
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5.
Echamos sobre los membrillos un poco de zumo de limón, el medio vaso de agua, la mantequilla, la miel y la canela.
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6.
Horneamos unos 40/45 minutos, hasta que el membrillo esté tierno y doradito, mojando cada 15 minutos con el propio jugo que se va formando.
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7.
Sacamos los membrillos del horno y servimos con un poco de la torta del Casar y unas nueces.
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