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Buñuelos de viento clásicos al aroma de anís
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clock 45min | easyFácil

Buñuelos de viento clásicos al aroma de anís

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Los buñuelos de viento reciben este nombre porque están hechos de una masa que, al freírla, se llena de aire y se infla. Es un dulce muy típico de la festividad de 'Todos los Santos', que también se toma en algunos lugares por Semana Santa. Se puedes aromatizar de mil maneras, tomar solos o rellenos de crema, nata, trufa, etc. Te presentamos una receta clásica, que aromatizaremos con anís.

  • 500 g de Harina
  • 150 g de Azúcar blanco + 1 cucharada para el final
  • 2 vasos de Leche
  • 3 cs de Anís
  • 1 sobres de Levadura en polvo
  • 1 pizca de Ralladura de limón
  • 1 cc de Canela molida
  • Aceite de oliva suave
  1. 1.

    Mezclamos la harina con el azúcar y la leche.

  2. 2.

    Añadimos la ralladura de limón, el anís, la levadura y la canela y mezclamos todo bien hasta obtener una pasta uniforme.

  3. 3.

    Dejamos reposar 30 minutos tapada.

  4. 4.

    Calentamos aceite de oliva suave en una sartén honda.

  5. 5.

    Podemos meter la masa en manga pastelera o echarla directamente con una cucharita pequeña sobre el aceite formando bolitas.

  6. 6.

    Cuando se hinchen y se doren, sacamos los buñuelos en una bandeja con papel absorbente.

  7. 7.

    Servimos y espolvoreamos un poco de azúcar por encima.

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