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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Los buñuelos de viento reciben este nombre porque están hechos de una masa que, al freírla, se llena de aire y se infla. Es un dulce muy típico de la festividad de 'Todos los Santos', que también se toma en algunos lugares por Semana Santa. Se puedes aromatizar de mil maneras, tomar solos o rellenos de crema, nata, trufa, etc. Te presentamos una receta clásica, que aromatizaremos con anís.
- 500 g de Harina
- 150 g de Azúcar blanca + 1 cucharada para el final
- 2 vasos de Leche
- 3 cs de Anís
- 1 sobres de Levadura en polvo
- 1 pizca de Ralladura de limón
- 1 cc de Canela molida
- Aceite de oliva suave
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1.
Mezclamos la harina con el azúcar y la leche.
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2.
Añadimos la ralladura de limón, el anís, la levadura y la canela y mezclamos todo bien hasta obtener una pasta uniforme.
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3.
Dejamos reposar 30 minutos tapada.
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4.
Calentamos aceite de oliva suave en una sartén honda.
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5.
Podemos meter la masa en manga pastelera o echarla directamente con una cucharita pequeña sobre el aceite formando bolitas.
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6.
Cuando se hinchen y se doren, sacamos los buñuelos en una bandeja con papel absorbente.
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7.
Servimos y espolvoreamos un poco de azúcar por encima.
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