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clock 30min | easyFácil | 4 COMENSALES

Puré de patatas

Puré de oatatas

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Otra de las guarniciones clásicas a base de patatas es este puré, súper fácil de preparar. Nos puede servir para acompañar carnes y pescados y la base la podemos aromatizar con numerosas especias o hierbas aromáticas para aportarle toques diferentes. Se puede emplear mantequilla -además de agua- en su preparación, le aporta mucha cremosidad pero también más calorías y es un ingrediente no apto para veganos.

  • 1 Kg de Patata
  • 1 vasos de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Cuece las patatas peladas en agua hirviendo con sal y unas cucharadas de aceite de oliva virgen.


  2. 2.

    Cuando estén cocidas, échalas a un cuenco con un poco del agua de cocción y aplasta las patatas con tenedor.

  3. 3.

    Ve añadiendo agua según lo necesite (tiene que quedar un puré espeso), rectifica de sal y pimienta y añade un chorrito de aceite de oliva virgen en el momento de servir.
PARA DARLE UN TOQUE EXTRA DE SABOR
  1. 1.

    Cocer las patatas en agua hirviendo con sal y una cucharada de mantequilla.


  2. 2.

    Una vez cocidas, pasar por el pasapurés, añadir mantequilla o margarina que habrás derretido previamente, rectificar de sal, espolvorear con pimienta y remover enérgicamente.

  3. 3.

    A este puré también se le puede añadir nata líquida, leche o dos huevos enteros batidos.