40min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Cada vez vemos en más sitios el 'crumble' incorporado en numerosos postres. Es una masa de galletas con mantequilla desmigada y horneada que suele servirse sobre todo con fruta. Como en este caso, en que hemos elegido manzana y pera y especias para aromatizarla como la vainilla y la canela. Nos ahorramos preparar la masa del crumble pues utilizamos galletas ya preparadas y así ahorramos tiempo. Eso sí, ¡ya verás cómo huele tu casa mientras la preparas!
- 2 ud de Pera
- 2 ud de Manzana
- 2 cs de Azúcar moreno
- 50 ml de Vino blanco seco
- 1 vaina de Vainilla natural
- 50 g de Azúcar blanca blanco
- 2 cc de Canela molida
- 12 ud de Galletas de mantequilla
- 40 g de Mantequilla líquida
Para el merengue
- 1 ud de Claras de huevo
- 60 g de Azúcar blanca fino
- Galletas de mantequilla (para decorar)
-
1.
Precalienta el grill del horno.
-
2.
Para preparar el crumble, pela las frutas, córtalas por la mitad, quita las semillas y lamínalas.
-
3.
Lleva a ebullición las láminas de pera y manzana junto con el azúcar moreno, el vino blanco y la vainilla en una cacerola. Deja cocer a fuego lento durante 5-6 minutos, hasta que la fruta esté blanda, pero sin que se deshaga. Coloca en vasos resistentes al horno.
-
4.
Mezcla el azúcar blanco con la canela y reserva 1-2 cucharaditas de esta mezcla.
-
5.
Tritura las galletas y únelas con el resto de la mezcla de azúcar y canela y con la mantequilla. Esparce las galletas trituradas sobre la fruta que hemos colocado en los vasos.
-
1.
Bate a punto de nieve la clara de huevo con aproximadamente la mitad del azúcar.
-
2.
Incorpora el resto del azúcar y sigue batiendo, hasta que el azúcar se haya disuelto.
-
3.
Coloca el merengue con una manga pastelera sobre la capa de galletas trituradas y mete a gratinar en el horno los vasitos hasta que el merengue se dore ligeramente. (Esto también lo puedes hacer con un soplete)
-
4.
Saca del horno y espolvorea los vasitos con el resto de la mezcla de azúcar y canela y decora con alguna galleta de mantequilla.
Más recetas de
FRUTAS:
Últimas recetas:
