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Pasta negra con vieiras y gambas
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clock 30min | easyFácil

Pasta negra con vieiras y gambas

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Pasta negra con vieiras y gambas

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El color negro de la pasta no es otra cosa que tinta de calamar, sepia o algún otro cefalópodo de esa familia. Vamos a utilizar unos espaguetis o tallarines negros para prepararlos con vieiras y gambas en esta receta, a la que también añadiremos tomate, cebolla y guisantes.

  • 400 g de Pasta a la tinta
  • 12 ud de Vieiras congeladas
  • 12 ud de Gambas
  • 8 cs de Tomate frito
  • 1 diente de Ajo
  • 1 ud de Cebolla
  • 100 g de Guisantes congelados
  • 1 chorrito de Vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta blanca
  1. 1.

    Descongelamos bien las vieiras y los guisantes.

  2. 2.

    Pelamos las gambas, echamos las cáscaras y las cabezas en un cazo con sal y hervimos.

  3. 3.

    Cocemos la pasta en ese agua hirviendo el tiempo que indique el fabricante.

  4. 4.

    Pelamos y picamos la cebolla y el ajo y los rehogamos con un poco de aceite en una cazuela.

  5. 5.

    Incorporamos el vino y dejamos que evapore.

  6. 6.

    Agregamos los guisantes y el tomate frito y cocinamos todo junto un par de minutos.

  7. 7.

    Cocinamos a parte las vieiras y las gambas salpimentadas con un poco de aceite.

  8. 8.

    Escurrimos la pasta y mezclamos con las verduras.

  9. 9.

    Servimos la pasta y añadimos 2-3 vieiras y 2-3 gambas por persona.

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