Los sándwiches de huevo siempre se han tomado, pero desde hace un tiempo, triunfan en redes como Instagram. Os proponemos una receta en la que, además de huevo cocido, vamos a añadirle otros ingredientes como berros y pepinillos. Le vamos a aportar un toque de aroma y de sabor con un poco de curry en polvo.
- 1 rebanadas de Pan de molde
- 1 ud de Huevos
- 1 cs de Mahonesa
- 1 ud de Pepinillos encurtidos
- Curry en polvo
- Brotes de berros frescos
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1.
Cocemos un huevo, lo pasamos por agua fría y dejamos enfriar.
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2.
Pelamos el huevo y lavamos para asegurarse de que no queda resto de cáscara.
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3.
Partimos por la mitad y reservamos la yema.
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4.
Picamos la clara cocida en un bol.
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5.
Añadimos una cucharada de mahonesa y una pizca de curry en polvo.
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6.
Picamos muy finamente el pepinillo encurtido y añadimos.
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7.
Mezclamos todos los ingredientes del bol.
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8.
Lavamos bien y añadimos unos brotes de berro.
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9.
Incorporamos también la yema del huevo, desmenuzándola con los dedos.
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10.
Mezclamos un poco más y ¡listo para rellenar nuestro pan de molde!
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