Poke de atún marinado
 / 
clock 01:15 | easyFácil | 4 COMENSALES

Poke de atún marinado

Cada vez está presente en más lugares, esta receta de origen hawaiano consta de pescado crudo, vegetales varios, arroz y varias salsas. Los más habituales se hacen con atún y salmón, aunque los hay vegetarianos y hasta de pollos. Optamos en esta receta por unos trozos de atún rojo que vamos a marinar y acompañaremos con varios elementos más.

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Cada vez está presente en más lugares, esta receta de origen hawaiano consta de pescado crudo, vegetales varios, arroz y varias salsas. Los más habituales se hacen con atún y salmón, aunque los hay vegetarianos y hasta de pollos. Optamos en esta receta por unos trozos de atún rojo que vamos a marinar y acompañaremos con varios elementos más.

Para el poke
  • 350 g de Atún rojo
  • 200 g de Arroz de grano redondo cocido
  • 2 ud de Pepino
  • 2 ud de Aguacate
  • 100 g de Lombarda
  • 1 cs de Semillas de sésamo blanco y negro
Para marinar el atún
  • 2 cs de Aceite de sésamo
  • 2 cs de Salsa de soja
  • 1 trozo de Jengibre fresco rallado
  • 0.5 diente de Ajo rallado
  • 2 cs de Salsa ponzu
  1. 1.

    Cortamos el atún en dados y los echamos en un bol para marinar durante 1 hora con el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo y la salsa ponzu.

  2. 2.

    Lavamos, secamos el pepino y lo cortamos en rodajas.

  3. 3.

    Pelamos el aguacate, le quitamos el hueso y laminamos la pulpa.


  4. 4.

    Picamos la lombarda en juliana

  5. 5.

    Escurrimos el atún de la marinada.

  6. 6.

    Incorporamos en 4 boles todos los ingredientes y añadimos la marinada del atún.

  7. 7.

    Espolvoreamos con las semillas de sésamo.