45min
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Fácil
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10 PORCIONES
‘Cupcakes’ de chocolate y caramelo
Los 'cupcakes' son unas magdalenas que, en este caso, preparamos con chocolate, caramelo y una cobertura o 'frosting' de vainilla. ¡Una auténtica tentación ante la que será difícil resistirse, compruébalo!
‘Cupcakes’ de chocolate y caramelo
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¡HOLA! COCINA
Los 'cupcakes' son unas magdalenas que, en este caso, preparamos con chocolate, caramelo y una cobertura o 'frosting' de vainilla. ¡Una auténtica tentación ante la que será difícil resistirse, compruébalo!
Para la base de bizcocho
- 100 g de Mantequilla
- 100 g de Azúcar blanca
- 2 ud de Huevos
- 75 ml de Leche
- 100 g de Harina de trigo
- 2 cs de Cacao sin azúcar
- 1 cc de Levadura en polvo
Para el 'frosting' de vainilla
- 220 g de Mantequilla
- 300 g de Azúcar glas
- 2 cs de Nata para montar
- 1 cc de Extracto de vainilla
Para el caramelo
- 100 g de Azúcar blanca
- 150 ml de Nata para montar
- 25 g de Mantequilla
PARA LA BASE DE BIZCOCHO
-
1.
Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina, añade los huevos y la leche y bate.
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2.
Agrega la harina, el cacao y la levadura tamizados y bate hasta lograr una mezcla homogénea.
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3.
Llena con ella hasta dos tercios de su altura 11 cápsulas de magdalenas, pon en moldes, hornea 20 minutos a 180ºC y deja enfriar.
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1.
Mezcla con una batidora eléctrica el azúcar glas, la mantequilla, la nata y la esencia de vainilla hasta conseguir una crema blanca y homogénea. a.
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2.
Mete en una manga pastelera con boquilla de estrella.
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1.
Pon el azúcar en un cazo a fuego medio. .
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2.
En otro cazo, calienta la nata hasta que hierva y retira del fuego.
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3.
Cuando empiece a caramelizarse el azúcar, añade con cuidado la nata y mezcla.
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4.
Vuelve a poner al fuego, añade la mantequilla y remueve hasta que esté todo perfectamente mezclado.
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1.
Retira el papel a una de las magdalenas, desmiga y reserva.
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2.
Pon el resto de ellas en una fuente y decora con el frosting trazando una espiral.
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3.
Baña con 1 cucharada de caramelo por encima, esparce unas migas del bizcocho y sirve.
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