Zanahorias confitadas con miel y tomillo
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Zanahorias confitadas con miel y tomillo

La zanahoria es una hortaliza llena de vitaminas, minerales y antioxidantes. Nos ofrece un amplísimo juego en la cocina. En esta receta, la vamos a preparar confitada con miel y la vamos a aromatizar al tomillo. Podemos tomarla como entrante pero también es perfecta como guarnición de numerosos platos.

Zanahorias confitadas con miel y tomillo

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La zanahoria es una hortaliza llena de vitaminas, minerales y antioxidantes. Nos ofrece un amplísimo juego en la cocina. En esta receta, la vamos a preparar confitada con miel y la vamos a aromatizar al tomillo. Podemos tomarla como entrante pero también es perfecta como guarnición de numerosos platos.

  • 1 Kg de Zanahoria mini o medianas
  • 0.5 vasos de Vinagre balsámico
  • 50 g de Aceite de oliva virgen
  • 2 cs de Miel
  • 1 cs de Tomillo
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Agua
  1. 1.

    Pelamos las zanahorias y quitamos la parte del rabito.

  2. 2.

    Echamos el aceite en una cazuela baja.

  3. 3.

    Salteamos las zanahorias previamente salpimentadas.

  4. 4.

    Incorporamos la miel y el vinagre balsámico.


  5. 5.

    Cocinamos unos minutos a fuego bajo para que se vayan caramelizando las zanahorias

  6. 6.

    Añadimos un poco de agua y el tomillo.

  7. 7.

    Tapamos y dejamos cocer hasta que las zanahorias estén suficientemente blandas.

  8. 8.

    Ya las tendríamos listas para servir.