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30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Esta receta es válida para cualquier época del año, pues puede tomarse fría, caliente o templada. Tú eliges. Se trata de cocinar de una forma sencilla unas alcachofas y aliñarlas para darles un sabor intenso pero con muy pocos ingredientes. Si lo prefieres, puedes agregarle las especias que más te gusten.
- 4 ud de Alcachofas
- 3 ud de Limón
- 4 ud de Dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra
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1.
Llenamos una cazuela con agua y añadimos el jugo de uno de los limones.
-
2.
Cortamos las alcachofas, retiramos las hojas exteriores hasta dejar el núcleo más amarillo a la vista y cortamos la parte superior, partiéndolas por la mitad o en cuatro partes longitudinalmente. Sacamos la pelusilla de dentro con un cuchillo y las agregamos al agua con limón. Dejamos que cuezan durante 20 minutos.
-
3.
Cuando ya estén tiernas, las escurrimos y las colocamos sobre un papel absorbente.
-
4.
En una sartén, a fuego medio-alto, ponemos un poco de aceite de oliva virgen, colocamos los trozos de alcachofas y salpimentamos. Añadimos los dientes de ajo pelados y picados y mezclamos, apenas unos minutos.
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