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'Quiche' de queso de cabra, calabacín y atún
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'Quiche' de queso de cabra, calabacín y atún

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La 'quiche' es una tarta salada elaborada con una base de huevos y nata sobre una masa de hojaldre. A partir de ahí se le puede incorporar cualquier ingrediente. En esta receta, elegimos queso de cabra en rulo, rodajas de calabacín y atún en conserva. ¡Una mezcla deliciosa!

  • 1 lámina de Masa quebrada (pasta brisa)
  • 2 latas de Atún en conserva
  • 1 ud de Queso de cabra en rulo
  • 1 ud de Calabacín grande
  • 4 ud de Huevos
  • 200 ml de Nata para cocinar
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen
  • Tomillo
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180ºC.

  2. 2.

    Abrimos la masa brisa y la extendemos sobre una fuente de horno redonda, previamente untada con aceite de oliva.

  3. 3.

    Pinchamos toda la superficie de la masa con un tenedor para evitar que suba mucho al hornearla.

  4. 4.

    Horneamos 10 minutos.

  5. 5.

    Abrimos las latas de atún y escurrimos bien.

  6. 6.

    En un bol batimos los huevos, salpimentamos y añadimos el atún escurrido y desmenuzado.

  7. 7.

    Volcamos esta mezcla sobre la masa horneada.

  8. 8.

    Lavamos, secamos y cortamos en rodajas el calabacín.

  9. 9.

    Cortamos el rulo de queso de cabra en medallones.

  10. 10.

    Alternamos en la superficie de la tarta el calabacín y el queso de cabra.

  11. 11.

    Añadimos un poco de tomillo y horneamos a 180ºC durante unos 30 minutos.

  12. 12.

    Sacamos la quiche cuando veamos que esté cuajada y dorada.

  13. 13.

    Podemos servirla caliente o fría, al gusto de cada uno.

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