El salmón es uno de los pescados más sanos, gracias a sus ácidos omega 3 con propiedades cardiosaludables. También es uno de los más consumidos en nuestro país por su gran versatilidad culinaria ya que se puede comer crudo, al vapor, al horno, a la plancha... o en forma de estas deliciosas hamburguesas que acompañamos con una ensalada y una mahonesa de lima. El toque cítrico resalta el sabor del salmón y le aporta mucho frescor.
- 2 lomos de Salmón limpios de piel y espinas
- 4 rebanadas de Pan de molde
- 1 vasos de Leche
- 1 ud de Huevos
- Cebollino
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Mahonesa
- Lima
- 1 ud de Tomates natural
- Brotes verdes
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1.
Picamos los lomos de salmón (podemos ayudarnos con una picadora).
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2.
Empapamos las rebanadas de pan en leche cortadas en trocitos y las mezclamos con el salmón.
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3.
Añadimos el huevo y volvemos a mezclar.
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4.
Por último, agregamos un poco de cebollino picado, sal y pimienta.
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5.
Una vez conseguida una mezcla uniforme, hacemos bolas con las manos y aplastamos para darle la forma de hamburguesa.
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6.
Las cocinamos a la plancha con un poco de aceite de oliva.
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7.
Acompañamos de una ensalada de brotes verdes con tomate en daditos.
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8.
Mezclamos un chorrito de lima al gusto con la mahonesa y servimos en un bol pequeño para acompañar a la hamburguesa.
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