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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tortilla de aguacate, 'Parmigiano Reggiano' y hierbas aromáticas
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¡HOLA! COCINA
La tortilla francesa es una de las recetas más socorridas que hay. Se puede preparar sola o con otros ingredientes añadidos y se hace en poquísimo tiempo. Hemos elegido aguacate, rúcula y queso 'Parmigiano Reggiano' para prepararlos en tortilla. Una receta deliciosa y de lo más saludable.
- 6 ud de Huevos
- 1 ud de Aguacate
- 1 manojo de Rúcula
- 40 ml de Leche
- 30 g de Queso parmesano
- 30 g de Mantequilla
- Cebollino
- Sal
- Pimienta negra
- Pimienta rosa en grano
-
1.
En un bol, bate los huevos, el Parmigiano Reggiano y la leche con un tenedor.
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2.
Salpimenta y sazona con cebollino picado.
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3.
Pela y corta la mitad del aguacate, y cada mitad en rodajas finas. Salpiméntalas.
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4.
Calienta en una sartén antiadherente con un diámetro de 12-15 cm., unta el fondo con mantequilla y vierte una cuarta parte de la mezcla de huevo.
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5.
Cocina por ambos lados y, después, forma otras 3 tortillas con la mezcla restante.
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6.
Rellena cada tortilla con aguacates, rúcula y Parmigiano Reggiano.
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7.
Espolvorea con granos de pimienta rosa y sirve.
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