Huevos rellenos variados
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Huevos rellenos variados

Los huevos rellenos son una de las recetas frías más clásicas de todos los recetarios, especialmente los que llevan atún en conserva y salsa de tomate. Incluimos esta propuesta pero la enriquecemos con otras alternativas en las que también utilizamos como base huevos cocidos. Recuerda que para que te queden en su punto justo de cocción son 12 minutos hirviendo.

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Los huevos rellenos son una de las recetas frías más clásicas de todos los recetarios, especialmente los que llevan atún en conserva y salsa de tomate. Incluimos esta propuesta pero la enriquecemos con otras alternativas en las que también utilizamos como base huevos cocidos. Recuerda que para que te queden en su punto justo de cocción son 12 minutos hirviendo.

  • 8 ud de Huevos
  • Perejil fresco
  • Sal
Rellenos de cangrejo
  • 2 ud de Palitos de cangrejo
  • 2 cs de Mahonesa
  • 1 cc de Mostaza
Rellenos de alcaparras
  • 1 cs de Alcaparras cortadas
  • 1 cs de Pepinillos cortados
  • 2 cs de Mahonesa
Rellenos de atún
  • 1 latas de Atún al natural
  • 4 cs de Tomate frito
  1. 1.

    Cocemos los huevos, los pelamos y los partimos por la mitad.


  2. 2.

    Sacamos las yemas con cuidado.
PARA LOS DE CANGREJO
  1. 1.

    Desmenuzamos los palitos, mezclamos con una parte de las yemas picadas, mayonesa y mostaza.
PARA LOS DE ALCAPARRAS
  1. 1.

    Mezclamos otra parte de las yemas con alcaparras, pepinillos y mayonesa.
PARA LOS DE ATÚN
  1. 1.

    Mezclamos las yemas picadas restantes con atún escurrido y unas cucharadas de tomate frito.
  1. 1.

    Rellenamos las mitades de huevo con las distintas preparaciones.


  2. 2.

    Dejamos enfriar un poco en la nevera y servimos.