35min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
El níspero es una fruta de hueso que se puede comer en fresco, tal cual, pero también puede formar parte de numerosas recetas dulces y, ¡por qué no!, saladas. Como muestra estos nísperos a la plancha que van rellenos de crema de queso y coronados con unas almendras fileteadas. Aptos para veganos y vegetarianos.
- 8 ud de Albaricoques
- 1 vasos de Leche de soja
- 75 g de Queso Quark
- 50 g de Almendra laminada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca
- Azúcar blanca
- Brotes verdes
-
1.
Lavamos bien los albaricoques, secamos y los cortamos por la mitad.
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2.
En un bol incorporamos la bebida de soja, el queso Quark y salpimentamos. Mezclamos bien con una varilla hasta obtener una crema ligera.
-
3.
En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos las mitades de albaricoque para hacerlas a la plancha con un poco de azúcar.
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4.
Rellenamos cada mitad con la crema y las disponemos en un plato.
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5.
Espolvoreamos las almendras laminadas y acompañamos con unos brotes verdes.
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