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Fácil
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¡HOLA! COCINA
El pepino es una fruta que pertenece a la misma familia que la calabaza y la sandía. Es refrescante, bajo en calorías y tiene mucha agua. Así que es un aliado para la salud pero también en la cocina. Con él podemos hacer infinidad de ensaladas, cremas, guarniciones... o sándwiches como este, al que también le vamos a poner queso crema y col china.
- 8 rebanadas de Pan de molde integral de centeno
- 2 ud de Pepino
- 1 diente de Ajo
- 150 g de Queso crema bajo en grasa
- 1 ud de Col china
- 50 g de Brotes de soja
- 1 cc de Pimentón dulce o picante, al gusto
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca
-
1.
Pela y pica el ajo, mezcla en un cuenco con el queso y reserva.
-
2.
Lava los pepinos, retira las puntas y corta en láminas en sentido longitudinal con una mandolina.
-
3.
Lava las hojas de col, trocea y cuece 1 minuto en una cazuela con agua y sal. Escurre y reserva.
-
4.
Tuesta las rebanadas de pan un minuto por los dos lados
-
5.
Unta con la crema de queso preparada la cara superior de las rebanadas y reparte sobre la mitad de ellas las láminas de pepino y las hojas de col troceadas.
-
6.
Sazona con sal y pimienta recién molida, rocía con el aceite, cubre con el resto de las rebanadas con el lado untado de queso hacia arriba y agrega los brotes.
-
1.
Sirve los sándwiches templados y espolvorea con el pimentón dulce o picante, a tu gusto.
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