Name: 'Pancake roll' con queso azul, pera y nueces
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 COMENSALES
Ingredients: 2 cucharadas Aceite de girasol; 120 gramos Harina de trigo; 2 cucharaditas Levadura en polvo; 1 cucharaditas Sal; 250 mililitros Leche entera; 2 unidades Huevos; 2 cucharadas Mantequilla sin sal derretida; 2 cucharadas Mantequilla sin sal; 4 unidades Pera grandes peladas, descorazonadas y cortadas en dados; 160 gramos Queso azul cortado en dados; 1 cucharadas Mantequilla sin sal; 2 cucharadas Miel; 110 gramos Nueces; ramas Tomillo; Semillas de sésamo blanco blanco

COCINA / RECETAS

30min | Fácil | 12 COMENSALES

'Pancake roll' con queso azul, pera y nueces

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Por ¡HOLA! COCINA

Hay recetas, como esta, que lo mismo podemos servir como aperitivo o como postre. No se da en muchas ocasiones, pero aquí la presencia de la pera mezclada con el queso azul como relleno de unos rollos de masa de crepe -o pancake- y una salsa a base de nueces, mantequilla y miel nos valen para tomar esta receta al inicio o al final de una comida o cena.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Para el pancake

2 cs de Aceite de girasol
120 g de Harina de trigo
2 cc de Levadura en polvo
1 cc de Sal
250 ml de Leche entera
2 ud de Huevos
2 cs de Mantequilla sin sal derretida

Para el relleno

2 cs de Mantequilla sin sal
4 ud de Pera grandes peladas, descorazonadas y cortadas en dados
160 g de Queso azul cortado en dados

Para la salsa

1 cs de Mantequilla sin sal
2 cs de Miel
110 g de Nueces
Tomillo
Semillas de sésamo blanco blanco

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

PARA EL PANCAKE

1.
Precalentamos a 180 °C el horno.
2.
Engrasamos con aceite de girasol una placa de horno y cubrimos la superficie con semillas de sésamo en una capa uniforme.
3.
Tamizamos la harina, la levadura y la sal en un tazón grande y mezclamos.

4.
Batimos la leche, los huevos y la mantequilla e incorporamos lentamente a la mezcla de harina hasta obtener una masa suave y homogénea.
5.
Volcamos esta mezcla sobre la bandeja con el sésamo.
6.
Dejamos que se asiente durante unos minutos y horneamos 14-18 minutos, hasta que esté dorado.
7.
Sacamos del horno y dejamos que se enfríe .

PARA EL RELLENO

1.
Derretimos la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
2.
Añadimos los dados de pera, tapamos y cocinamos hasta que se ablanden, 5-6 minutos.

3.
Destapamos, añadimos el queso azul, mezclamos y dejamos enfriar.
4.
Echamos esta mezcla sobre la gran masa de 'pancake' y enrollamos sobre sí mismo para encerrar el relleno.