40min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Como sabemos que con la vorágine del día día, al final tu tiempo es escaso, hoy vamos a proponerte un primer plato bastante sencillo para que no dejes de cocinar solo por no tener tiempo. Se trata de un plato compuesto por las famosas coles de Bruselas, chorizo y arroz. ¡Ya no tienes excusa! El resultado será fabuloso y estará listo en solo 40 minutos.
- 300 g de Coles de Bruselas
- 150 g de Chorizo picante de León
- 200 g de Arroz de grano largo
- 1 ud de Cebolla
- 2 ud de Dientes de ajo
- 100 ml de Vino blanco
- 700 ml de Caldo de verduras
- 0.5 cc de Semillas de cilantro molidas
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Lavar las coles y cocerlas 7 min en agua salada.
-
2.
Refrescarlas en agua fría, escurrirlas reservarlas.
-
3.
Pelar y picar la cebolla y el ajo.
-
4.
Cortar el chorizo en rodajas.
-
5.
Sofreír 5 minutos el ajo, la cebolla y el chorizo en una cazuela con el aceite.
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6.
Añadir el vino y cocer durante 2 minutos a fuego fuerte.
-
7.
Incorporar el arroz, cocinar 1 min, agregar el caldo y las semillas de cilantro y salpimentar.
-
8.
Poner la tapadera a la cazuela, bajar el fuego y cocer 15 min, hasta que se absorba la mitad del líquido.
-
9.
Incorporar las coles, probar de sal y de pimienta, retirar del fuego y dejar reposar durante 10 min con la cazuela tapada.
-
1.
Repartir en platos hondos y servir enseguida, para que no se enfríe.
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