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Fácil
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¡HOLA! COCINA
El marinado es una técnica que suele usarse con carnes y pescados y que existe desde tiempos inmemoriales, con el fin de cambiar el sabor y la textura, sumergiendo el alimento en una mezcla de ingredientes aromáticos disueltos en un medio líquido. En la siguiente receta os proponemos marinar unos muslitos de pollo con ajo, aceite, vinagre, salsa de tomate, miel, pimentón picante, sal y pimienta recién molida, que después cocinaremos al horno.
- 18 ud de Muslos de pollo pequeños
- 2 dientes de Ajo
- 5 cs de Salsa de tomate
- 1 cs de Pimentón picante
- 2 cs de Miel
- 200 ml de Aceite de oliva
- 1 cs de Vinagre de Jerez
- Sal
- Pimienta negra
- Limón (cortado en cuñas)
- Perejil fresco
-
1.
Pela y pica el ajo y échalo en un cuenco grande con el aceite, el vinagre, la salsa de tomate, la miel, el pimentón picante y una pizca de sal y de pimienta recién molida.
-
2.
Introduce en esta marinada los muslitos, remueve para que se impregnen bien, cubre con papel film y reserva 3 horas en el frigorífico.
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3.
Precalienta el horno a 200ºC y cubre una bandeja con papel sulfurizado.
-
4.
Coloca encima los muslitos de pollo y hornea 25 minutos a 200ºC, dándoles la vuelta a mitad del asado y rociándolos de vez en cuando con el resto de la marinada.
-
1.
Reparte los muslitos en cuencos, acompaña con las cuñas de limón y decora con las ramitas de perejil.
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