'Quiche' de setas y espárragos
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clock 40min | easyFácil | 4 COMENSALES

'Quiche' de setas y espárragos

Si estás buscando una cena con la que salir de la misma rutina y sorprender a tu familia... ¡lo has encontrado! Hoy queremos proponerte una receta muy sencilla de 'quiche' con setas y espárragos. Solo vas a tardar 40 minutos en prepararla, así que tienes que ir precalentando el horno. ¡Buen provecho!

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Si estás buscando una cena con la que salir de la misma rutina y sorprender a tu familia... ¡lo has encontrado! Hoy queremos proponerte una receta muy sencilla de 'quiche' con setas y espárragos. Solo vas a tardar 40 minutos en prepararla, así que tienes que ir precalentando el horno. ¡Buen provecho!

  • 1 lámina de Masa quebrada (pasta brisa)
  • 250 g de Espárragos verdes trigueros
  • 150 g de Setas
  • 1 ud de Cebolla
  • 3 ud de Huevos
  • 250 ml de Nata para cocinar
  • 50 g de Queso rallado
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180º C, forramos un molde con papel de horno y colocamos la masa sobre él.

  2. 2.

    Cogemos otra lámina de papel de horno y ponemos encima de la masa (puedes colocar algo de peso encima para que no se hinche).

  3. 3.

    Metemos en el horno 15 minutos a 180º C.

  4. 4.

    Mientras tanto, lavamos la cebolla y los espárragos, troceamos y sofreímos en una sartén con aceite de oliva.

  5. 5.

    Pasados unos 10 minutos, lavamos las setas y las troceamos también.


  6. 6.

    Añadimos a la sartén y salpimentamos al gusto.

  7. 7.

    Echamos en un bol los huevos, la nata para cocinar y el queso rallado.

  8. 8.

    Mezclamos, añadimos sal y pimienta y vertemos las verduras en la mezcla.

  9. 9.

    Sacamos la masa del horno y añadimos toda la mezcla sobre ella.

  10. 10.

    Cocinamos en el horno durante 25 minutos a 180º C.

  11. 11.

    Y por último, cuando esté lista sacamos del horno y desmoldamos una vez se enfríe. Se puede tomar fría o caliente.