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¡HOLA! COCINA
El abanico de opciones, en cuanto a hamburguesas vegetarianas, cada vez es más amplio. Esta que te mostramos hoy es una de esas alternativas. Vamos a preparar unas hamburguesitas a base de pimientos, huevos, ajo, albahaca y pan rallado. La textura final será bastante compacta, haciendo que ni te acuerdes de la carne y no tardarás más de media hora en tenerlas listas. ¡Tienes que probarlas!
- 2 ud de Pimiento verde
- 2 ud de Huevos
- 2 dientes de Ajo
- 2 cs de Albahaca picada
- 80 g de Pan rallado
- Aceite de oliva para freír
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Lavar los pimientos, retirar el tallo y las semillas y cortarlos en dados pequeños.
-
2.
Saltearlos 2 min en una sartén a fuego vivo con 1 c.s. de aceite, escurrirlos bien y reservarlos.
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3.
Pelar y picar el ajo.
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4.
Acto seguido, echar los huevos en un cuenco con una pizca de sal y de pimienta y batirlos.
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5.
Añadir los daditos de pimiento, el pan rallado y el ajo y la albahaca picados y mezclar todo bien.
-
6.
Formar pequeñas hamburguesas con las manos, colocarlas en una bandeja y meterlas en el frigorífico 20 min.
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7.
Calentar abundante aceite en una sartén y dorar las hamburguesas por ambas caras.
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8.
Escurrirlas sobre papel absorbente.
-
9.
Repartir en los platos y servir con unos tomatitos cherrys aliñados con sal, pimienta y un chorro de aceite.
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